Солод ячменный Black Malt (не дробленый), 1 кг

Ячменный солод Black Malt  очень популярное сырье среди любителей пенного напитка. Абсолютно все пивовары должны попробовать этот солод, ведь именно благодаря ему можно создать разные сорта темного пива, даже не большое добавление этого солода сильно меняет цвет напитка, но не вкус. Яркий зерновой аромат, легкая горечь (разумеется от правильно подобранного хмеля). По практики данный солод соединяют с другим солодом в особенности с солодом ячменным pilsner.

Солод ячменный Black Malt - зерно на стадии начала проращивания, потом процесс останавливается сушением и готовое сырье ждет эксплуатации. При попадании влаги и ферментов процесс возобновляется и происходит выделение сахаров из крахмала. Притом сырье не должно подвергаться обработкой удобрениями и прочими веществами, такой продукт не годен к употреблению. Солод так же необходимо раздробить перед процессом затирания, что бы легче произошел процесс смешивания с водой и соответственно реакция процесса брожения. Солод просушивают при температуре 100 -105 градусов по Цельсию. Так как солод цельный Вы сможете его раздробить самостоятельно на любую фракцию вплоть до муки и использовать по собственному желанию.

Характеристики ячменного солода:

Ячменный солод для пива нужно покупать у проверенных производителей. Так как травленная культура на выходе даст совершенно отрицательный результат. Можно упростить приготовление пива при помощи солодовых экстрактов.