BrewBox «Dry Stout» (Сухой Стаут) на 23 л пива

Зерновой набор (All-Grain) Dry Stout, 5 кг - это комплект из солода, хмеля, дрожжей и прочих составляющих для приготовления первоклассного пива сорта Сухой Стаут в домашних условиях. Все ингредиент тщательно подбираются отталкиваясь от технологических особенностей, каждый сорт разрабатывается технологом - профессионалом с предварительными варками сусла и приготовлением конечного напитка. Составляющие зернового набора соответствуют всем стандартам и хранятся в герметичной упаковке, которая значительно продлевает свежесть молотового солода и хмеля. 

Описание полученного сорта пива:

Зерновой набор Сухой Стаут до сих пор вызывает море сомнений, что же это на самом деле за сорт? Просто гениальное решение или каприз пивовара? Стаут является пожалуй самым темным пивом, делается из сильно обжаренного солода, что дает карамельные оттенки. Первопроходцев варки стаута принято считать Ирландцев, но название стаут было присвоено только в 19 веке. Долгое время пиво сорта стаут считалось лекарством, пили при ослаблении организма. Пиво данного сорта можно встретить и легкого, питкого 4-5 оборотов, так и крепкого до 12.

Состав набора BrewBox Dry Stout:

● Для контроля температуры во время пауз при варке, нужно использовать специальный уплотнитель, который будет держать температуру вокруг сусловарочного котла. В домашних условиях подойдет и одеяло. Примерно паузы суммарно составляют 40 минут;

● Повышаем температуру до 73 градусов, тщательно размешиваем во время варки сусло. Цикл затора 25-26 минут;

● Повышаем температуру до 78 градусов, Следующий цикл затора около 10 минут;

● Далее необходимо подготовить 14 литров воды температурой 75 градусов, для промывки затора;

● Фильтруем сусло в любой чистой емкости, объем сусло должно получиться 23 л;

● Следующая стадия - кипячение сусла. С начала кипячения вносим хмель жатецкий, и перед окончанием кипячения вносим таблетку для осветления. Время кипячения составит 45 -47 минут;

● Охлаждаем сусло при помощи чиллера, рекомендуемая температура 19-23 градуса. 

Обзор зерновых наборов BrewBox