Дрожжи Fermentis Safale S-04, 11 гр

Дрожжи для приготовления пива Fermentis Safale S-04 от популярного французского производителя Fermentis. Данный производитель является одним из самых старейших в своем роде, продукция этой компании полюбилась пивоварам во всем мире. Данный дрожжевой штамм имеет свои особенности, при сбраживании появляется плотный осадок на самом финише, работая как условный бентонит для осветления. Данные дрожжи относят к универсальным штаммам и при их помощи можно приготовить Английские, Шотландские, Ирландские и многие другие Эли.

Знатоки пивоварения, с удовольствием рассказывают о исторических подвигах пенного напитка. Еще 300 лет назад пиво считалось лекарством от многих болезней. Часто рекомендовали пиво к питью хрупким девушкам для улучшения аппетита. При истерике употребляли пиво, как успокоительное. При ранении солдат отпаивали пивом, для восстановления сил.

Процесс приготовления пива делится на 3 этапа: выварка сусла, сбраживание сусла и карбонизация. Если вываривание сусла исключительно творческий процесс, все зависит от выбранного сырья. А вот процесс брожения требует правильного подхода, начиная с дезинфекции емкости, так как пиво очень капризно и может закиснуть от любой бактерии. Так же выбор правильного дрожжевого штамма позволит получить уникальный сорт пива, раскроет глубину вкуса, придаст особо яркие вкусовые качества сырья или усилит

Дрожжи Fermentis Safale S-04 характиристики:

Способ использования дрожжей Сафаль S-04 для приготовления 25 - 30 литров пенного напитка:

● Дрожжи нужно для начала завести в 100 мл. воды или сусла. Высыпаем пачку дрожжей в жидкость температурой 25-30 градусов, тщательно размешиваем и даем отстояться до 30 минут. Важно не забывать о дезинфекции, пиво очень капризный напиток, любая бактерия может остановить брожение. 
● Далее вносим разбавленные дрожжи в ферментр, рекомендуем улучшенный комплект для брожения, очень удобен для сбраживания сусла, укомплектован сливным краном.
● Дрожжи работают до 3 недель, очень важно измерить сахаристость сусла при помощи виномера-сахоромера.

● Дрожжи пивоваренные Safale очень востребованы в Англии, Шотландии, Ирландии, Австралии и США. Российские пивовары тоже отмечают качество и надежность данных дрожжей.