BrewBox «Pale Ale» (Светлый Эль) на 23 л пива

Зерновой набор (All-Grain) BrewBox Pale Ale, 5 кг - это комплект из солода, хмеля, дрожжей и прочих составляющих для приготовления первоклассного пива сорта Пэйл-Эль в домашних условиях. Все ингредиент тщательно подбираются отталкиваясь от технологических особенностей, каждый сорт разрабатывается технологом - профессионалом с предварительными варками сусла и приготовлением конечного напитка. Составляющие зернового набора соответствуют всем стандартам и хранятся в герметичной упаковке, которая значительно продлевает свежесть молотового солода и хмеля. По сути пиво сорта Пэйл Эль - это пенный напиток полученный путем верхового брожения. Pale в названии - подразумевает что цвет пива должен быть белым, но не в этом случае, данное слово относится к городу Бертон-Апон-Трент в котором и производился данный сорт.

Описание полученного сорта пива:

Зерновой набор Светлый Эль смело можно назвать одни из самых старейших стилей пивного сусла, можно сказать, что светлый Эль стар как сама планета земля, но все совсем не так. Пэйл Эль появился на Английских улицах примерно 200 лет назад. Ячмень для приготовления пива ранее сушили при помощи угля, а вот для сорта Светлый Эль стали использовать более чистые способы сушки, соответственно данное пиво стоило значительнее дороже, и разумеется было в почете у состоятельных граждан Англии. 

Состав набора BrewBox Pale Ale:

● Для контроля температуры во время пауз при варке, нужно использовать специальный уплотнитель, который будет держать температуру вокруг сусловарочного котла. В домашних условиях подойдет и одеяло. Примерно паузы суммарно составляют 40 минут;

● Повышаем температуру до 73 градусов, тщательно размешиваем во время варки сусло. Цикл затора 25-26 минут;

● Повышаем температуру до 78 градусов, Следующий цикл затора около 10 минут;

● Далее необходимо подготовить 14 литров воды температурой 75 градусов, для промывки затора;

● Фильтруем сусло в любой чистой емкости, объем сусло должно получиться 23 л;

● Следующая стадия - кипячение сусла. С начала кипячения вносим хмель жатецкий, и перед окончанием кипячения вносим таблетку для осветления. Время кипячения составит 45 -47 минут;

● Охлаждаем сусло при помощи чиллера, рекомендуемая температура 19-23 градуса. 

Обзор зерновых наборов BrewBox