Дрожжи Angel Kodzi, 500 гр

Дрожжи Ангел Кодзи - уникальный дрожжевой штамм. Данные дрожжи разработаны для холодного сбраживания любого крахмалосодержащего сырья: кукурузы, пшеницы, солода, риса, ячменя и тд. без использования ферментов Амилосубтилина и Глюкаваморина. Это означает что весь цыкал превращения крахмала в жидкость, а потом в сахара не потребуется.

В состав дрожжей уже добавлены альфаамилаза, глюкоамилаза и фитоамилаза, что позволит получить более спиртуозную брагу.

Дрожжи Kodzi Angel преимущества:

1.  Сбраживание крахмалосодержащего сырья без предварительной обработки ферментами;

2.  Не нужно приобретать дополнительное оборудование для затирки солода;

3.  Расход дрожжей, всего 50 гр. на 5 кг сырья и 25 литров воды;

4.  Быстрый процесс брожения, стабильный сбраживание;

5.  В дрожжах уже есть питательные вещества, аминокислоты и витамины позволяющие получать высокий процент спиртуозности браги.

Способ применения дрожжей Кодзи:

На 5 кг сырья (риса, кукурузы, солода или зерна) берем 50 гр. дрожжей и 20 литров воды (пропорция дрожжей на 1 кг. сырья примерно 7-10 гр.). В емкость для брожения добавляем 20 литров теплой воды (комфортная температура 27-28 градусов), засыпаем сырье (муку, кукурузу или рис) и размешиваем до выделения пены. После засыпаем дрожжи 50 гр и закрываем крышку, устанавливаем гидрозатвор. В первые 5 дней нужно открывать крышку и перемешивать содержимое 1 - 2 раза в день лопаткой из пищевого пластика, время сбраживания примерно 14 дней.

Кодзи Ангел - самые популярные дрожжи у винокуров, которые решили сделать бурбон, виски, саке и другие элитные напитки. Дрожжи получаются экономичными. Одной пачки дрожжей (500 гр.) хватит чтобы получить 250-350 литров браги, из которой можно получить 60 - 90 литров готового напитка.