Автоклав Hanhi 20 Литров

Автоклав «Hanhi» 20 литров – это специальный аппарат, позволяющий нагревать помещенный в него объект до высоких температур под высоким (выше атмосферного) давлением. Первые автоклавы для консервирования появились еще в конце XVIII века, во Франции, благодаря изобретателю Денни Папену. Сегодня они применяются в самых разнообразных областях – от медицины до химической промышленности. А в домашнем хозяйстве автоклав – незаменимый инструмент для консервации и заготовки продуктов.
Принцип работы автоклава прост – помимо банок с заготовками, в автоклав заливается вода и аппарат устанавливается на плиту. Герметичная конструкция не позволяет водяному горячему пару выходить наружу, в результате растет давление и температура кипения воды. Это позволяет нагреть воду до 120-160 градусов, оставляя ее в жидком состоянии. За счет высоких температур достигается эффект 100% стерилизации поверхностей. При этом потери питательных веществ и витаминов в наших продуктах сводятся практически до нуля.
 
Итак, алгоритм работы, используя Автоклав «Hanhi»:
1) Подготавливаем банки с нашими заготовками. Это могут быть овощные консервы, лечо, соленья, мясо или рыба.
2) Банки устанавливаются в специальные кассеты и закладываются в автоклав.
3) Кассеты с банками заливаются водой.
4) Закрываем крышку, устанавливаем сливной шланг и ставим автоклав на плиту.
5) Нагреваем до тех пор, пока
4) Закрываем крышку, устанавливаем сливной шланг и ставим автоклав на плиту.
5) Нагреваем до тех пор, пока не сработает клапан сброса давления, снимаем автоклав плиты и остужаем.
6) Стравливаем пар с помощью сливного шланга, открываем. Наши заготовки готовы!
 
Чем лучше автоклав ханхи перед прочими способами консервации?
- Стерилизация банок в кастрюле или духовке никогда не бывает полной, так или иначе бактерии попадают в емкость. Со временем, даже если хранить консервы в холоде, это грозит развитием процессов брожения/гниения и потерей продукта. Автоклав убивает 100% бактерий за счет высоких температур, делая стерилизацию идеальной. Вспомните, не зря медицинские инструменты перед операцией стерилизуют именно в автоклаве.
- Автоклав лучше сохраняет вкус и питательные свойства заготовок, чем привычные методы стерилизации. При этом подготовленные таким образом консервы можно хранить при комнатной температуре.
- Автоклав существенно сокращает время на заготовку консервов, и не требует постоянного контроля.
 
Но есть у автоклава и еще одна приятная и полезная функция. Дело в том, что если вместо сливного шланга установить змеевик, автоклав автоматически превращается в профессиональный самогонный аппарат, и позволяет создавать домашние напитки.
 
Характеристики автоклава «Hanhi» 20 л :